tekne dönüşü burada görünür
Dört denizin türleri, av sezonu, kota kullanımı ve stok sağlığı — hamsi çekildi mi önce defter bilir.
Dört denizin türleri, av sezonu, kota kullanımı ve stok sağlığı — hamsi çekildi mi önce defter bilir.
karadeniz
Türkiye av üretiminin bel kemiği. Hamsi çekildi mi bütün kıyı bilir; gırgır tekneleri Eylül ışığıyla denize açılır.
ege
Kafes çiftlikleriyle dünya levrek-çipura üretiminin kalbi; sardalya ve kefal tezgahın gediklisi.
akdeniz
Fangri, mercan, kupez — sıcak su türlerinin sofrası. Lagün dalyanları yüzyıllık gelenek.
marmara
Lüfer ile palamudun boğaz geçidi. Torik vakti geldi mi tekne dönüşü rıhtım şenlenir.
Eylül soğuğu vurdu mu hamsi kıyıya iner; Mart sonu ağlar toplanır. Havza: Karadeniz, Marmara. Yıllık kota 380.000 ton; son sezon 351.000 ton av bildirildi (kullanım %92).
Ağustos sonu boğazdan geçer, Kasım ayazında toriğe döner. Havza: Karadeniz, Marmara. Yıllık kota 40.000 ton; son sezon 33.500 ton av bildirildi (kullanım %84).
Dip ağının sabırlısı; kışın tezgahta eksik olmaz. Havza: Karadeniz.
Balık unu ve yem sanayisinin ham maddesi; kış avcılığı. Havza: Karadeniz. Yıllık kota 90.000 ton; son sezon 76.000 ton av bildirildi (kullanım %84).
GFCM kotalı tek türümüz; Nisan-Haziran üreme yasağı candır. Havza: Karadeniz, Marmara. Yıllık kota 300 ton; son sezon 285 ton av bildirildi (kullanım %95).
Doğal levrek az bulunur; sofradaki levreğin çoğu kafes ürünü. Havza: Ege, Akdeniz.
Dalyan çipurası ayrı lezzet; azı bulunur, çoğu kalteredendir. Havza: Ege, Akdeniz.
Yaz balığıdır; Ege rıhtımında ızgara dumanı sardalyadan sorulur. Havza: Ege, Marmara.
Dört denizin de balığı; dalyanda kışın bereketi. Havza: Ege, Akdeniz, Marmara, Karadeniz.
ICCAT kotasıyla avlanır; besi çiftliğine canlı taşınır. Havza: Ege, Akdeniz. Yıllık kota 2.800 ton; son sezon 2.750 ton av bildirildi (kullanım %98).
Derin suyun kıymetlisi; paraketa sabrıyla çıkar. Havza: Akdeniz.
Kayalık dibin al yanaklısı; sofrada misafir balığıdır. Havza: Akdeniz, Ege.
Kıyı balıkçısının gündeliği; tavası köy kahvaltısına yakışır. Havza: Akdeniz, Ege.
Az bulunur, tek tek satılır; nasibi olanın balığıdır. Havza: Akdeniz, Ege.
Boğazın beyefendisi; boy limiti altındaki çinekop bırakılır. Havza: Marmara, Karadeniz.
Palamudun ağırbaşlısı; lakerdanın tek doğru adresi. Havza: Marmara, Karadeniz.
Fiyat bu sayfada konuşulmaz; hal rayici merakı Karar Mekanı içindeki Rayiç Aynası'na gider.
merak edilenler
Genel av yasağı ne zaman?
Ticari avcılıkta genel yasak dönemi 15 Nisan – 1 Eylül arasıdır; tür bazında ek yasaklar Bakanlık av tebliğiyle duyurulur. Sezon rozetleri bu takvime göre yanar.
Stok durumu neye göre yazılıyor?
Bakanlık av istatistikleri ile GFCM/ICCAT stok değerlendirmelerinin sadeleştirilmiş halidir. Bilimsel rapor yerine geçmez, yön gösterir.
Boy limiti nedir?
Her türün avlanabilir en küçük boyu tebliğle belirlenir; limitin altındaki balık denize geri bırakılır. Çinekop bırakılırsa lüfer olur.