Kastamonu / Taşköprü · Karadeniz
Taşköprü Sarımsağı
DoğrulanmışAB TescilliSöküm Temmuz-Ağustos; kurutulmuş baş Eylül'de pazara iner.
Festivali var: Uluslararası Taşköprü Kültür ve Sarımsak Festivali
Detayı gör →tarımart · Coğrafi İşaret · Karadeniz
Kastamonu Siyez Bulguru
Kastamonu / İhsangazi
Belediye teyidi bekleniyorKastamonu siyez bulguru, 10.000 yıllık geçmişi olan siyez buğdayından (einkorn) taş değirmende üretilen bulgurdur. İhsangazi yöresi üretimin merkezidir. Dünya gastronomi çevrelerinin yakından izlediği bu atalık buğdayın TÜRKPATENT sicil bilgisi resmi kaynaktan teyit edildiğinde sayfaya eklenecektir.
özellikleri
- Siyez buğdayı (einkorn) — atalık tohum
- Taş değirmen üretimi
- Yaklaşık 10.000 yıllık buğday geleneği
hasat takvimi
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Ağu
Eyl
Eki
Kas
Ara
Siyez hasadı yaz ortasında yapılır; bulgur sonbaharda hazırdır.
sık sorulanlar
Siyez bulguru nedir?
İnsanlığın ilk tarım bitkilerinden siyez buğdayından yapılan bulgurdur. Kabuğu sıkı olduğu için taş değirmende işlenir; besin değeri yüksektir.
Siyez bulguru nereden alınır?
Üretimin kalbi Kastamonu İhsangazi'dir. Yöre üreticilerine tarımart üzerinden ulaşabilirsiniz; coğrafi işaret etiketi arayın.