kicker

baslik baslik vurgu

aciklama

olumcul

Amanita phalloides (Beyaz şapkalı / Yeşil amanit)

Karaciğer yetmezliği — 48 saatte ölüme götürebilir

Amanita muscaria (Sinek mantarı)

Sinir sistemi — halusinasyon, konvulsiyon

Gyromitra esculenta (Yalancı kuzu göbeği)

Çiğ veya az pişmiş zehirli — gyromitrin

Boletus satanas (Şeytan mantarı)

Akut sindirim zehirlenmesi — kırmızı sap

Cortinarius orellanus (Örtülü mantar)

Böbrek yetmezliği — geç başlangıçlı

tr turler

Yenilebilir· Akseki, Bolu, Kastamonu, İzmit

Morchella esculenta

Sarı ve siyah varyetesi. Pişirilmeden tüketilmez. Lyon/Paris ihracat zincirinde kg fiyatı yüksek.

benzer Yalancı kuzu göbeği (Gyromitra esculenta) — KAYNATILMADAN ÖLDÜRÜR

OŞMNMHTAEEKA

Yenilebilir· Çanakkale, Manisa, İzmir

Tricholoma terreum

Kasım-aralık çam altı, ızgaraya en uygun yöresel mantar.

OŞMNMHTAEEKA

Yenilebilir· Kastamonu, Sinop, Trabzon

Boletus edulis

Eylül-ekim Karadeniz orman tabanı. Kurutma ile İtalya/Almanya ihraç.

benzer Boletus satanas — kırmızı renk, kesişimde maviye döner

OŞMNMHTAEEKA

Yenilebilir· Bursa, Bolu, Kastamonu

Lactarius deliciosus

Salamuraya yatırılır, 18 ay raf ömrü. Trakya / Marmara mutfağı.

OŞMNMHTAEEKA

Şartlı yenilebilir· Trakya, Marmara, Ege

Amanita caesarea

Sadece KKGM belgeli uzman toplayıcı toplayabilir. Hatalı tür ÖLÜMCÜL.

benzer Amanita phalloides (ölümcül) ile aynı cins — yalnız UZMAN toplayıcı ayırt eder

OŞMNMHTAEEKA

Yenilebilir· Trabzon, Rize, Sakarya (kütükte yetiştirme)

Lentinula edodes

Doğada nadir, çoğunlukla kütükte yetiştirilir. Tıbbi takviye sektörü.

OŞMNMHTAEEKA

uyariuyari metin